如何識(shí)別植物？有什么技巧和竅門， 從事植物分類工作者，在長(zhǎng)期的野外采集過程中，常常積累了豐富的識(shí)別植物的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)概括起來(lái)，就是用“看”、“摸”、“嗅”、“嘗”的四字方法，對(duì)植物進(jìn)行綜合的判斷。
一、看
“看”是認(rèn)識(shí)植物最重要的手段。
那就是細(xì)致地觀察植物的全貌，掌握其葉、莖、花、果和根的特點(diǎn)。
看植物的形、色、眼、點(diǎn)、毛、刺、翅、卷須及斷面的特征
(1)看形
植物的葉形是多種多樣的。僅葉的全形，就有針形、條形、披針形、鐮刀形、矩圓形、卵形、心形、腎形、圓形、三角形、菱形、葜形、匙形、扇形、提琴形、鉆形、劍形、帶形、管形、鱗形等二十多種。
若看葉的頂端、基部、邊緣、葉脈及葉序，那就更是豐富多彩了。
在植物名稱中，就有很多是依葉形而命名的
如半邊旗
葉的小裂片上邊無(wú)分裂，下邊有梳狀分裂，宛如古代的旗子一樣；
石蓮花的基生葉蓮座狀，象一朵用粉藍(lán)玉石雕琢而成的蓮花；
梵天花通稱“狗腳跡”，其葉子如同狗的腳痕印在葉上；落地生根的葉邊緣有芽眼，易落地生根發(fā)葉；半楓荷下面的葉半邊象荷葉，半邊象楓葉。
還有金錢草、掌葉榕、馬鞍藤、馬褂木、犁頭尖、破布葉、佛甲草、金雞腳、蜈蚣草、馬甲子等等，都是根據(jù)葉的特征命名的。
植物莖的體形也各有特色。有的扁得象腰帶，如扁擔(dān)藤；有的呈三角形，如香附子、水蜈蚣、咸水草等莎草科植物；有的呈四方形，如薄荷、紫蘇、益母草等唇形科植物；
而大多數(shù)植物的莖是圓柱形。有些植物，莖上的節(jié)明顯膨大，如爵床科、蓼科、禾本科以及莧科的牛膝、土牛膝等等
許多植物就是根據(jù)莖的形狀而得名，如仙人掌、霸王鞭、竹節(jié)蓼、蟹爪蘭、過江藤、佛肚竹等等。
有些植物的葉落后，在莖上留下明顯的葉痕，如麻楝，木棉、大葉合歡、木薯等，尤其是木蘭科、榕屬植物，它們的枝條有很多托葉遺下的環(huán)痕，是識(shí)別這些科屬植物的重要特征之一。
肉桂、厚樸、杜仲等植物莖的栓皮很厚，而白千層的樹皮象很多白紙一樣，一片片地剝落。紫薇的樹皮易脫落，樹干光滑。幼枝略呈四棱形，稍成翅狀。
植物花的形狀也是多姿多彩，各有特色。
如玉葉金花、鶴望蘭一串紅、紅掌、吊燈花、馬鞭草、雞蛋花、鷹爪、繡球等等都是以花的形狀命名。
半邊蓮的花開放時(shí)很象半邊荷花，花冠偏在一側(cè)
白鶴靈芝的花白色、唇形、花冠長(zhǎng)筒狀，生在葉腋或枝頭，宛如成群展翅的白鶴。
植物果實(shí)的形狀也很復(fù)雜
燈籠草的果實(shí)被膨大的花萼包藏著，狀似燈籠；羊角拗兩個(gè)雙生果實(shí)連在一起形似羊角，類似羊角拗的果實(shí)在夾竹桃科和蘿摩科中很常見。
在植物家族里，以果實(shí)形狀命名的也不少，如龍珠果、人心果、雞蛋果、佛手柑、蛇瓜、磨盤草、翼核果、刀豆、波蘿蜜、面包樹、臘腸樹等等。
算盤子的果實(shí)象許多紅色的算盤珠
山芝麻的蒴果如同家種的芝麻；
許多植物根的形狀也很有特色。天葵的根形如老鼠屎,故俗稱老鼠屎,紫茉莉的根形狀如老鼠，故有"入地老鼠"之俗稱；豬仔笠的塊根紡錘形或球形，很似小豬形狀；烏頭的根呈不規(guī)則圓錐形，略彎曲，形似烏鴉頭。還有龍須藤、金毛狗、山烏龜、拳參、土茯苓等等都是以根的形狀而命名的。
(2)看色
有些植物的葉、花、苞片顏色很特殊，讓人一看就認(rèn)識(shí)。如三白草開花時(shí)，頂端三片葉子全變白；一品紅冬月花際，頂端幾片較狹的葉子全變紅；雁來(lái)紅的葉暗紫色，可是秋天一到，大雁南飛的時(shí)候，頂葉變?yōu)轷r紅色，十分壯觀；鴛鴦茉莉花初開時(shí)紫藍(lán)色，后變?yōu)榘咨?/span>
有些外形相近的植物，可以通過辨色而區(qū)別，如狗肝菜和紅絲線很相似，但前者葉很綠，干后還是青的，后者干后變黑。冬青科和衛(wèi)矛科植物的葉子很相似，但前者在火上一烘會(huì)出現(xiàn)黑色弧圈。此外，以色命名的植物有葉下紅、紅背桂、紫蘇、虎舌紅、血莧、花葉芋、灑金榕、銀邊桑、金邊虎尾蘭、豹斑竹芋等等
(3)看眼
植物葉子上的腺體，莖上的皮孔通稱為“眼”。
看“眼”可以區(qū)別葉形很相似的不同植物，如油桐和木油桐十分相似，但木油桐的葉柄頂部有二個(gè)具柄的腺體，而與油桐區(qū)別；
水團(tuán)花和風(fēng)箱樹的花很相似，但因前者莖上有皮孔而區(qū)別。
葉、莖長(zhǎng)"眼"的植物不少，如巴豆、烏桕、山烏桕、梵天花、石栗等植物葉柄均有腺體；銀合歡、苦楝、梅葉冬青、裸花紫珠等植物莖上有皮孔。
(4)看點(diǎn)
有些植物的葉子上散生著一些凸起的痣點(diǎn)。如大沙葉透光一看，痣點(diǎn)象星星一樣布滿葉面，故也叫“滿天星”；
含芳香油植物如桃金娘科、蕓香科的植物，它們的葉片散布有很多油點(diǎn)，而這往往是辨識(shí)植物的依據(jù)。如九里香和米蘭的葉子很相似，無(wú)花時(shí)很難區(qū)別，但前者葉片在陽(yáng)光下一看，整葉布滿了油點(diǎn)。
(5)看毛
馬鞭草科很多植物枝、葉上生有茸毛、絨毛、星狀毛，如野枇杷、大葉紫珠、紅紫珠枝葉生有茸毛；裸花紫珠、全緣紫珠枝葉有褐色絨毛；珍珠楓、杜虹花葉背密生黃褐色星狀毛
以毛命名的植物也不少，如毛地黃、毛冬青、毛瑞香、毛莨、刺毛杜鵑、毛野扁豆、金毛耳草、金毛狗、毛雞矢藤、毛藥紅淡比等等
(6)看刺
蕓香科、小檗科、薔薇科、五加科、仙人掌科的植物常常長(zhǎng)有刺，有的還因刺而得名。如葡萄科的刺葡萄,蕓香科的勒黨又叫"鷹不泊"，冬青科的枸骨又名"鳥不宿"，皆因它們的枝、葉長(zhǎng)有硬刺，鳥不能在上面落腳做窩而得名。
(7)看翅
許多植物的莖、葉有翅。衛(wèi)矛的莖上有翅，六棱菊的葉子下延成包莖的翅，葫蘆茶的葉柄有翅很象倒放的葫蘆.
柑桔屬植物的葉柄也多少有翅，在葉的分類上均屬單身復(fù)葉。
鹽膚木和漆樹很相似，但前者的葉上有翅可以與后者區(qū)別。
(8)看卷須
葡萄科植物在與花枝位置相當(dāng)?shù)牡胤介L(zhǎng)出卷須，它是莖的變態(tài)，葫蘆科植物的莖也會(huì)變?yōu)榫眄殻鼌s位于葉腋內(nèi)。
在葉腋內(nèi)長(zhǎng)出卷須的還有蘇木科羊蹄甲屬的許多種植物。
由葉變態(tài)為卷須也不少，如豌豆及菝葜科植物。
(9)看斷面
在識(shí)別植物時(shí)，折斷根、莖，觀察其斷面是很必要的。
杜仲的枝折斷后不但有乳液流出，還可見白色細(xì)絲和片狀心；
鱧腸的莖折斷時(shí)，傷口流出的汁液呈黑色；
大血藤、雞血藤、山雞血藤切斷后都會(huì)流出紅色象血一樣的汁液，但大血藤是整個(gè)斷面流，雞血藤是皮下、木質(zhì)的每一層都流，山雞血藤只是皮下流"血"，而且流出量少。
二、摸
就是用手觸摸、揉捻的辦法來(lái)觀察植物。很多植物經(jīng)過一摸一揉很快就能夠辯認(rèn)出來(lái)，如錦繡杜鵑的芽有粘液,木賊、筆管草的莖很澀，可用來(lái)打磨金屬，所以又叫“銼草”。
有些植物摘葉后，葉子就流白色乳汁，如掌葉榕、薜荔、水同木、榕樹、飛揚(yáng)草、千根草、狗牙花、盆架樹、番薯、鐵欖、人心果等等。
線紋香茶萊、黃花倒水蓮、梔子、姜黃的葉子揉后有黃色的汁液；紅絲線、風(fēng)箱樹、大紅花的葉子撕爛后，用開水一泡就成紅色；藍(lán)果南五味子液、潺稿樹、大紅花、黃葵、黃麻等植物的葉揉后有粘性；冬青科和衛(wèi)矛科的植物葉柄拉斷有膠質(zhì)絲。
三、嗅
就是用鼻子嗅一嗅植物各種器官發(fā)揮出來(lái)的氣味，根據(jù)不同氣味來(lái)鑒別類似植物，常常需要把葉揉碎、剝開果實(shí)、切斷根莖。
如毛麝香有麝香的氣味；
薄荷、山香、山薄荷、球花毛麝香有薄荷味；
艾納香、六棱菊有冰片味；
羅勒、毛羅勒、野香薷有香草味；
野芫荽、天胡荽有芫荽味；
海風(fēng)藤、蔞葉有胡椒辣味；
羅勒、魚腥草有魚腥味；
雞屎藤、毛雞屎藤揉葉有雞屎臭味；
山蒼子的根既有豆豉氣味又有姜味，故有“豆豉姜”之稱；
樟、黃樟、陰香的葉及豺皮樟的根都有香樟味；香茅的葉揉捻后有姜味；
毛大丁草有煤油味；
楨桐、臭牡丹、臭茉莉三種植物很相似，但楨桐的葉子不臭，臭牡丹的葉子還沒有揉捻便十分臭，而臭茉莉的葉子揉捻后才具臭味。
四、嘗
就是用嘴舌來(lái)嘗植物，根據(jù)舌、喉的感覺來(lái)辨別植物。
一般應(yīng)在有經(jīng)驗(yàn)的人指導(dǎo)下進(jìn)行，通常微量而又不吞咽，是不容易引起中毒的，但對(duì)某些毒性較大或生物堿含量高的植物，如鉤吻、洋金花、海芋、天南星、土半夏、巴豆、白木香(種子)等植物切勿嘗試。
辣椒、胡椒、鷹不泊、飛龍掌血、山肉桂、九里香、姜類等有辛辣味；
金鈕扣的花蕊、兩面針的皮、九里香的葉子有麻舌感；
扛扳歸馬齒莧、酢醬草、酸果藤的葉有酸味；
三椏苦和穿心蓮的葉、鐵冬青的皮、黃連的根都很苦；
余甘子、秤星樹的根先苦后甜；野甘草、相思藤的葉有甘味；龍須藤、桃金娘、大血藤、錫葉藤、番石榴、算盤子等的根有澀味；而牛大力藤、豬仔笠的根有薯味。
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